厨房新玩意

搬家4个多月了，但是还是不停的在用钱，感觉快要透不过气了。爹地负责的当然比我多，因为我负责的范围比较小- 都是在买些厨房的用品。即使如此，也似乎永远都有买不完的东西，到现在还有很多在我的清单里还没有买啊。以前的我很爱碎碎念自己的妈妈怎么那么爱买厨房的电器/用品，到现在，自己却走上妈妈那条“不归路”。

第一样我投资给厨房的就是一个T字头的多功能料理机，它可以蒸、煮、炒、磨、切、打、揉、秤。看中它既可以是炒菜机，又可以是冰淇淋机，当然还可以煮咖啡，煮五谷粥，揉面团，而且最吸引我的地方是它最高热度是100°c，所以如果用它来炒菜，我会用橄榄油，因为高过100°c，橄榄油的营养就会被破坏掉。这架料理机，如果真的活用它的话，真的很好用，就只是除了煎和炸不能。到目前为止，我还未真正用完所有程序，我试过煮五谷粥，揉面团，炒蘑菇鸡，炒菜，弄冰淇淋，打柠檬汁，其它的会慢慢去研究。

第二样我投资的厨房电器就是一架果汁机，目标一直锁定在这架Hurom慢 磨蔬果机。晴晴到目前为止还是不太会咀嚼食物，就是连普通的苹果也不太会咬，虽然每次我都尽量让她学咬，学吃，但是吃进去的分量往往不会多过一小片。所 以，唯有让她学吃的当儿，也喝点果汁，因为她还有便闭的习惯。

有了这架蔬果机以后，几乎每个星期的一天，载了轩仔放学后，我会到一家水果批发商买水果，每次买，都是一大箱扛回家的。从此以后，吃水果，喝果汁成了我家的习惯。

第三样买的厨房电器就是为了弥补那架多功能料理机所不及的功能-炸。有位朋友有段时间一直在fb分享用这架Philips Air Fryer煮的美食，搞到我又把持不住，买了一架。虽然家里很少会吃炸之类的食物，但是，如果要吃的话，用这架机就可免油炸出一样口感的香肠、薯条、fish and  chips。

买了以后，我自己试过用来弄香肠，很方便，只要放进去调时间，大概8分钟香肠就好了。其它的还试过自制薯条（失败，切太幼），炸甜甜圈（也是失败，面团搓太久）。有空的话，还要跟着朋友在fb分享的食谱，再挑战别的食物。

 

买了这几架新玩意过后，我穷了很久很久，到现在还没复原啊~~ 

最近，进厨房的次数多了，一有空，就看看食谱，最近疯狂的在看着Carol的烘焙新手，希望可以烘焙的出一些可以见人的作品。现在，还在初学者的阶段，每天都在研究，还好，家里的三个男人都很赏面，只要是可以入口的，通通都吃完。尤其是儿子，每次妈咪做的都说很好吃，每次烘焙，他都很期待~~

吉仔酵素-成功啦。。

一个月前酿制的吉仔酵素终于成功了。制成品装进了两瓶酱油瓶，一瓶给了轩婆，一瓶留了给爹地。妈咪和轩仔都不能喝，所以我也不晓得是什么味道。爹地说很好喝，很像果汁，但是轩婆就喝得有点勉强的样子。。哈哈哈。。但是，轩公听我说是DIY的，一口就喝了一大杯。

吉仔的酵素成功后，接下去再接再厉的酿制苹果酵素。每一种不同的酵素都有不同的功效，所以，如果想看到效果，可以尝试不同的酵素。这次的苹果酵素用的材料都是有机的。有机的红苹果，有机的青苹果，有机的糖。所以，制成品会是一瓶有机的酵素。很重本哦。。所以啊，只许成功，不许失败！

悠闲的星期日- 酿制酵素

哦。。这篇其实应该是上星期日的记录，公司的电脑中了病毒，搞得我怎怎一星期没得上网，回到家的时间自然的不够分配，所以，部落格给抛到后尾。

很久很久以前，我已经买了一本酿酵素的食谱，只是一直都只有看，没有行动。那天，发现原来有一位同事的家有很大片地种了一些水果，就向他要了一大袋的吉仔。我心想酿制酵素需要连皮也一起酿，所以还是选择有机或是自家种的才喝得比较放心。= )

但是，原来要找到大小适中及合适的玻璃瓶还真的不容易。我找遍了大大小小卖日用品的的超市都找不到。好不容易，在一间有58年历史的老店，找到的和我心意的玻璃瓶。这间店要不是老妈子告诉我，我真的还不知道关丹前街的老店铺里，有着一间比超市还要齐全的老店。

这就是所需要的材料：-吉仔800克，冰糖700克，2公升玻璃瓶。

当所有材料都准备就绪后，就可以开工咯。妈咪有妈咪的工作，轩仔也有轩仔的工作。妈咪切吉仔，轩仔玩他的倒水。哈哈。。那样，轩仔就不会打扰妈咪啦。。小瓜玩得很起劲，到最后，一定是满地都是水咯。。当情况开始不妙时，爹地就把轩仔“拐”去睡午觉了。。

好了，这就是最后的制成品了，但是，成功与否，还是得等一个月后哦。根据书本所说，原来发酵的过程中，失败的例子是常见的，而通常失败的酵素都是因为含有黑菌在内，这黑菌是一种毒素，并非可以拿来饮用的。看来，我还是不要高兴得太早哦。。一个月后，答案自有分晓。。

2菜1汤

其实说起来还蛮内疚的，从嫁给轩爹至今，我正正式式的进厨房弄个两菜一汤的次数一个手掌也数的完。也不是太讨厌进厨房，但总是配合不到天时地利人和，所以才没进厨房。而且，平常要上班的我，星期天和星期日是别人的休息日，但，有孩子的我们这两天比起工作日还要累。因为要自己带孩子嘛，还要做些琐琐碎碎的家务。如果还要进厨房，到了晚上，真的有点崩溃的感觉。

但是，女人嘛。。总得要在适当的时候煮煮饭给老公吃嘛。。上星期六，和轩婆，轩仔去了Taman Gelora后，就去了买菜。所以，星期日就在家下厨咯。没什么特别，就煮了个甜酸肉，清炒青菜再加个药材汤。

巧克力杏仁脆粒小蛋糕

最近妈咪不断的在网上搜索一些烹饪的部落格，看见好的就记录起来，然后再研究研究别人的食谱。原来妈咪是比较喜欢新鲜感的，喜欢烘焙一些新的食谱。所以，唯有不停的找新的食谱。通常成功的妈咪都会打印出来，然后放进文件夹收起来。

这次，妈咪尝试了这个巧克力杏仁脆粒小蛋糕，感觉还不错，连续烘焙了一样的食谱两天。

其中一天的小蛋糕的其中三粒，还送了给我的邻居以便报答他们帮忙看家的大恩。希望印度同胞的口味不会和我们相差太远啦。。

三文治白面包

终于买了做三文治面包的烤箱，所以就开工啦。。今早一起床就把昨晚烘好的面包“分尸”然后就分家。一部分给妈妈，一部分留给轩爹，一部分带去office 给同事们。

今早轩仔看见我在切面包时已经忍不住了，口里一面喊着“momm momm” 一面去推他的 high chair。他应该以为有的吃了，因为他每次开餐时都是坐那张high chair的。心中还暗喜，难道我的面包的卖相那么好，他也抵挡不住，还会自己的主动“入座”？？

第一次做的白面包，还不赖吧。。 （卖花赞花香）下一次想研究用汤种的食谱，会比这个食谱更松软。

巧克力松糕

自从买了Amway 的Noxxa Bread Maker后，烘最多的不是面包，反而是Muffin。。今天，本来想烘弄三文治的白面包，但，bread flour + high protein flour 却没有了。所以就索性换成这个巧克力松糕。

食谱来自这里

Homemade 面包

再怎样不爱进厨房的女人，一旦有了孩子后，厨房你非进不可。我就是一个很好的例子。但，我进厨房是搞搞烘焙，不是煮饭哦。这次的烘面包是我第二次做，希望会比上一回的口感好。

放工后第一件事就是搞好了这个：-

发了1小时半后，就变成这样：-

“叮”过后，就变这样啦。。：-

献丑献丑啦。。